La carta
desde nuestros orígenes de la cultura chimú (Lima), pasando por los sabores de los clásicos peruanos:
PARA
COMPARTIR
Pastel frío de patata aderezada con ají amarillo y lima, con relleno de pollo, aguacate y salsa huancaína.
Pastel frío de patata aderezada con ají amarillo y lima, con relleno de atún, aguacate y salsa huancaína con chicharrón de calamar.
degustación de tres tipos de ceviche de pescado marinado:
- Ceviche clásico (corvina salvaje con leche de tigre).
- Ceviche de atún rojo (EN salsa de ají amarillo).
- Ceviche mixto (corvina salvaje, calamar, langostino, mejillón en salsa de rocoto).
Pastel de maíz relleno de cerdo asadO, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor en salsa criolla.
Yuca frita en bastones acompañadA DE crema huancaína.
* 2 unds. acompañadas de salsa criolla y salsa huancaína.
Chicharrón
un homenaje al Chicharronero/a, quien freía y vendía chicharrones en las plazas públicas de antaño:
Chicharrones de cazón adobado, langostinos, calamar y mejillones acompañados de salsas andinas.
Chicharrones de cazón adobado acompañados de salsas andinas.
Ceviche
una delicia de nuestros pescadores de Chimbote,
en la costa peruana, acompañada de cancha, choclo, patacón y boniato:
en la costa peruana, acompañada de cancha, choclo, patacón y boniato:
corvina salvaje, cebolla roja, cilantro, ají limo y leche de tigre.
corvina salvaje, calamar, langostino, mejillón en leche de tigre y crema de rocoto.
La barra
dulce final
Para TERMINAR CON EL MEJOR SABOR DE BOCA:
TARTA CREMOSA DE LIMA CON BASE CRUJIENTE DE GALLETA Y CANELA CON MERENGUE ITALIANO.
Bizcocho genovés infusionado en una crema de 3 leches con un toque de pisco, recubierta de chantillí.
tarta de ricota dulce, crema de maracuyá y base de galleta crujiente.
Dulce de leche con lúcuma y merengue italiano.
Cócteles
nuestra variedad de Piscos peruanos, elaborados exclusivamente con uva Quebranta, NO TE DEJARÁN INDIFERENTE:
PISCO SOUR de melón verde8.50 €
Pisco Quebranta, Lima, almíbar, clara de huevo y toque de melón verde.
Pisco Quebranta, Lima, almíbar, clara de huevo y toque de melón verde.
PISCO SOUR de coco y fresas8.50 €
Pisco Quebranta, Lima, almíbar, clara de huevo, batida y fresas.
Pisco Quebranta, Lima, almíbar, clara de huevo, batida y fresas.
Pisco quebranta, almíbar, clara de huevo, lima y maracuyá.
Pisco quebranta, almíbar, clara de huevo, lima y chicha morada.
PISCO QUEBRANTA, LIMA, ALMÍBAR, CLARA DE HUEVO Y TOQUE DE MELÓN VERDE. |
HORARIO
COMIDAS
- lunes—sábado:
13.00–17.00 h Cenas
Jueves—Sábado:
2O.00–24.00 h
CONTACTO
- [+34] 91 532 77 45
- Gravina 23
- 28004 Madrid
- Ubicación y aparcamientos
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